我种的姜地头有排水沟。叫别人给我把沟堵死了，放不了水，导致我的姜涝死了

搜集相关证据，并计算损失，向当地公安机关报案。

根据侵权责任法的规定，‌故意堵塞下水排水沟而影响他人正常生活的行为属于侵权行为，‌应承担民事侵权法律责任。‌受害者有权要求侵权方承担相应的法律责任。‌如果双方协商不成，‌受害者也可以依法向法院起诉，‌要求侵权方承担相应的赔偿责任。

找到违法侵权人，让他赔偿损失，注意拍照现场保留证据

首要任务是尽快疏通被堵塞的排水沟。如果可能，自己尝试清理或使用工具来清除障碍物。仔细检查姜地的受损情况，评估损失的程度。如果堵塞排水沟是他人故意或过失造成的，您可以与对方进行沟通，说明情况并要求其承担相应的责任。如果沟通无果，可以考虑通过法律途径解决。

若问题紧急，建议直接咨询本地法律顾问。