工程款纠纷现在总包对我电话不接信息不回。手上没合同没他们公司任何书面签证我能起诉总包吗

问题描述：我是一个工程中的防水分包，项目在六盘水。施工日期2020年七月开工做到2020年底过年前放假，总包外省当时因为疫情原因没立即及时签合同就施工。年底了总包以农民工工资形式发放一点进度款，2021过完年工地开始停工到现在，期间陆续的以农民工工资形式付了2次。现在总包对我电话不接信息不回。手上没合同没他们公司任何书面签证我能起诉总包吗？